Les baies de Goji sont bonnes pour vos yeux (part.2)
La couleur rouge orangé debaie de gojiCaroténoïde (c'est pourquoi le caroténoïde s'est dissous dans l'eau pour produire une couleur rouge orangé après trempage dans l'eau). Le contenu de Gojiberry est de 0,03% ~ 0,5% du fruit séché. Il existe 11 types de caroténoïdes gratuits et 7 types de caroténoïdes dans le Gojiberry chinois.
Les caroténoïdes libres comprennent le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine et la zéaxanthine. Les esters d'acides gras caroténoïdes étaient principalement l'acide palmitique de zéaxanthine, l'acide palmitique de zéaxanthine et l'acide palmitique de β-cryptoxanthine. Le principal caroténoïde est la zéaxanthine sous forme estérifiée, qui représente un tiers à la moitié du caroténoïde total. Les teneurs en carotène total dans le Gojiberry L. séché et frais étaient respectivement de 168MG/100g et 173MG/100g.
Des études ont trouvé des caroténoïdes dans tous les tissus de l'œil. Mais les niveaux de lutéine et de zéaxanthine sont différents dans la fovéa et les zones environnantes de la rétine, où les niveaux de lutéine sont les plus élevés, et dans la fovéa, où les niveaux de zéaxanthine sont les plus élevés. Des études ont montré que la zéaxanthine et la lutéine sont bonnes pour les yeux et peuvent protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge. La maladie survient dans la région maculaire centrale de la rétine, qui est la zone la plus sensible pour la fonction visuelle.
