Le champignon de l'arbre à thé (Agrocybe aegerita) est une plante du genre Agrocybe de la famille des Strophariaceae
Le champignon de l'arbre à thé (Agrocybe aegerita) est une plante du genre Agrocybe de la famille des Strophariaceae. Il porte le nom de champignon d'arbre à thé car il pousse à l'état sauvage sur le camélia sec. La surface de la calotte est lisse, hémisphérique au début, brun rougeâtre foncé ; plus tard, il devient progressivement plat, brun clair ou kaki. Après maturité, le bouchon s'enroule ; la chair est d'un blanc sale, légèrement coriace, plus épaisse au milieu et plus fine au bord; les branchies sont floconneuses, initialement blanches et brunes après maturité; le stipe est presque blanc et la base est brun sale; l'anneau est membraneux, né sur la partie supérieure du stipe ; les spores sont brun rouille.
Le champignon de l'arbre à thé est originaire du nord-ouest du Fujian et pousse naturellement sur les arbres secs et les souches des arbres Camellia oleifera. Promouvoir la culture dans le Fujian, le Jiangxi et d'autres provinces. Appartenant aux champignons comestibles de la pourriture du bois, il pousse principalement sur les troncs ou les parties en décomposition et les racines des feuillus tels que le camellia oleifera, le peuplier et le saule au printemps et à l'automne. Mode de reproduction Reproduction sexuée et reproduction asexuée.
En tant que champignon comestible,champignon arbre à théa un goût délicieux, un goût croquant, un arôme fort et pur et une texture délicate. Il peut également être transformé en champignons d'arbre à thé en conserve, en sauce de soja originale aux champignons d'arbre à thé, en concentré de champignons d'arbre à thé et en champignons séchés d'arbre à thé et d'autres produits. De plus, le champignon de l'arbre à thé est riche en nutriments. Le champignon de l'arbre à thé a également des fonctions de tonique, d'abaissement de la tension artérielle, de rassurant et rafraîchissant, et d'anti-âge. Il a des effets curatifs significatifs sur les mictions fréquentes, les œdèmes, l'asthme, l'énurésie nocturne chez les enfants, l'arthrite, la faible fièvre et la désintoxication. Des expériences ont montré que le taux d'inhibition de l'extrait de champignon d'arbre à thé sur le sarcome de souris et le carcinome d'ascite d'Ehrlich est aussi élevé que 80% à 90%.
