Pourquoi manger plus de gojiberry pour aider à protéger vos yeux ? (part.2)
Les résultats ont montré que la densité des pigments oculaires en lutéine et en zéaxanthine augmentait de manière significative dans le groupe expérimental, alors qu'il n'y avait aucune augmentation de la densité des pigments oculaires dans le groupe témoin.
La couleur rouge orangé du caroténoïde gojiberry (c'est pourquoi le caroténoïde s'est dissous dans l'eau pour produire une couleur rouge orangé après trempage dans l'eau). La teneur en gojiberry est de 0,03% ~ 0,5% des fruits secs. Il existe 11 types de caroténoïdes libres et 7 types de caroténoïdes dansBaie de goji chinoise.
Les caroténoïdes libres comprennent le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine et la zéaxanthine. Les esters d'acides gras caroténoïdes étaient principalement l'acide palmitique de zéaxanthine, l'acide palmitique de zéaxanthine et l'acide palmitique de β-cryptoxanthine. Le principal caroténoïde est la zéaxanthine sous forme estérifiée, qui représente un tiers à la moitié du caroténoïde total. Les teneurs en carotène total dans le gojiberry L. séché et frais étaient respectivement de 168MG/100g et 173MG/100g.
